Wat heb je nodig?
bakpoeder
droge gist
zuiveringszout
meel
warm water
drie kopjes
eetlepel
soepkom
- Veiligheid
Gebruik warm water uit de kraan, geen kokend water, en laat een volwassene helpen.
- Stappenplan
1
Zet drie kopjes klaar en doe in elk kopje een ander middel: bakpoeder, gist en zuiveringszout.
2
Roer in elk kopje een lepel meel door.
3
Giet in alle kopjes evenveel warm water en roer even.
4
Zet de kopjes samen in een warme soepkom met water zodat ze warm blijven.
5
Kijk elke paar minuten welk mengsel het meeste belletjes en schuim maakt.
6
Vergelijk na een kwartier welk rijsmiddel het beste rijst.
- Waarom werkt dit?
Rijsmiddelen zorgen ervoor dat deeg luchtig wordt doordat ze het gas koolstofdioxide vormen. Gist maakt dat gas doordat kleine schimmeltjes suiker opeten, terwijl bakpoeder en zuiveringszout het gas maken door een chemische reactie met water en warmte. Die gasbelletjes zorgen ervoor dat brood en cake mooi omhoog komen.
Wat heb je nodig?
bakpoeder
droge gist
zuiveringszout
meel
warm water
drie kopjes
eetlepel
soepkom
- Veiligheid
Gebruik warm water uit de kraan, geen kokend water, en laat een volwassene helpen.