Wat heb je nodig?
gelatineblaadjes
warm water
verse banaan
verse kiwi
kom
3 glaasjes
koelkast
- Veiligheid
Werk voorzichtig met het warme water en laat een volwassene helpen.
- Stappenplan
1
Week de gelatineblaadjes in koud water en los ze daarna op in warm water.
2
Verdeel de gelatine over drie glaasjes.
3
Doe in het eerste glaasje stukjes verse kiwi en in het tweede stukjes banaan.
4
Laat het derde glaasje leeg als vergelijking.
5
Zet alle glaasjes samen in de koelkast.
6
Kijk na een paar uur welke glaasjes stevig werden en welke vloeibaar bleven.
- Waarom werkt dit?
Gelatine wordt stevig doordat lange eiwitketens samen een net vormen. Verse kiwi bevat een enzym dat die eiwitketens in stukjes knipt, waardoor de pudding niet kan stollen. Banaan heeft dat enzym niet, dus daar stolt de pudding gewoon.
Wat heb je nodig?
gelatineblaadjes
warm water
verse banaan
verse kiwi
kom
3 glaasjes
koelkast
- Veiligheid
Werk voorzichtig met het warme water en laat een volwassene helpen.