Wat heb je nodig?
kom met ijsblokjes
zout
thermometer
lepel
- Veiligheid
Het pekelmengsel wordt heel koud, dus houd het niet te lang met blote handen vast.
- Stappenplan
1
Doe een flinke laag ijsblokjes in een kom.
2
Steek de thermometer tussen het ijs en lees de temperatuur af.
3
Noteer die begintemperatuur.
4
Strooi nu veel zout over het ijs en roer voorzichtig.
5
Wacht een minuutje en lees de temperatuur opnieuw af.
6
Vergelijk de twee metingen en zie hoe koud het pekelmengsel wordt.
- Waarom werkt dit?
Zuiver water bevriest bij nul graden, maar zout verstoort dat proces zodat het ijs bij een lagere temperatuur pas kan smelten en bevriezen. Het smeltende ijs slurpt warmte op uit zijn omgeving, waardoor het mengsel juist kouder wordt dan gewoon ijs. Zo kan zout ijs onder de nul graden zakken.
Wat heb je nodig?
kom met ijsblokjes
zout
thermometer
lepel
- Veiligheid
Het pekelmengsel wordt heel koud, dus houd het niet te lang met blote handen vast.