Wat heb je nodig?
slaolie
boter
twee bekers
eetlepel
vriezer
magnetron
- Veiligheid
Laat een volwassene helpen met de magnetron, want de bekers kunnen heet worden.
- Stappenplan
1
Doe een eetlepel slaolie in de ene beker en een klontje boter in de andere beker.
2
Zet beide bekers samen een half uur in de vriezer.
3
Haal ze eruit en kijk welke inhoud hard is geworden en welke nog vloeibaar is.
4
Laat een volwassene de bekers heel kort in de magnetron opwarmen.
5
Bekijk nu welke inhoud smelt en vloeibaar wordt.
6
Vergelijk je resultaten en noteer welke stof vast en welke vloeibaar was.
- Waarom werkt dit?
Olie en boter zijn allebei vetten, maar ze hebben een verschillend smeltpunt. Boter wordt bij kamertemperatuur al vast, terwijl olie pas hard wordt als je hem heel koud maakt. Dat komt door de manier waarop de piepkleine vetdeeltjes aan elkaar plakken: bij olie glijden ze makkelijker langs elkaar dan bij boter.
Wat heb je nodig?
slaolie
boter
twee bekers
eetlepel
vriezer
magnetron
- Veiligheid
Laat een volwassene helpen met de magnetron, want de bekers kunnen heet worden.